সুজির হালুয়া:সুজির হালুয়া তৈরির রেসিপি, সুজির হালুয়া কিভাবে তৈরি হয়
সুজি হালুয়া সকাল বেলা টিফিনের জন্য খুবই একটি জনপ্রিয় আইটেম। বিশেষ করে আমরা সকাল ও সন্ধ্যায় নাস্তা করে থাকি, লুচি, পাওরটা,তার সাথে এক টুকরো হালুয়া হলে নাস্তা টা ভালোই জমে, আর সেই হালুয়া আপনার ঘরে তৈরি করতে পারেন খুবই অল্প সময়ে। নিজের হাতে তৌরির মজাটাই আলাদা। অন্যদিকে আপনার টাকা বেছেগেলো ।সুজির হালুয়া কিভাবে তৈরি হয়
কিভাবে বানাবেন সুজি হালুয়া
এই হল সহজ পদ্ধতি প্রয়োজনীয় উপকরণ: সুজি নিন – 100 গ্রাম,
চিনি – 20 গ্রাম,
ঘি – 20 গ্রাম,
মাখন – 20 গ্রাম,
এলাচ – 1 চামচ,
বাদাম কুচানো – 1 চামচ,
কিশমিশ চূর্ণ – 1 চামচ।
সুজির হালুয়া কিভাবে তৈরি হয়
প্রস্তুত প্রণালী: প্রথমে পানিতে চিনি মিশিয়ে ভালো করে মেশান। এবার চিনির রস আলাদা করে রাখুন। এবার একটি প্যানে ঘি নিয়ে সুজি ভালো করে পাঁচ মিনিট ভাজুন। ভাজা হয়ে গেলে, মাখন যোগ করুন এবং 20 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করতে থাকুন। সুজি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।
নাড়া বন্ধ করবেন না বা এটি জ্বলতে পারে। এবার প্যানের আঁচ সম্পূর্ণ কমিয়ে তাতে এলাচ ও কিশমিশ দিয়ে মিশিয়ে দিন। প্রস্তুত চিনির রস দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। মিশ্রণটি ঘন না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে রান্না করতে থাকুন। হালুয়া তৈরি হয়ে গেলে আঁচ বন্ধ করে তাতে বাদাম দিন। আপনি চাইলে কাজুবাদাম যোগ করতে পারেন। এবার সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
সুজির হালুয়া তৌরির পদ্ধতি (2 )
সুজির হালুয়া এমন একটি হালুয়া যা তৈরি হতে খুব কম সময় লাগে। এবং আমি এর স্বাদ সম্পর্কে কথা নাই বা বললাম।
দেখুন কিভাবে তৈরি করবেন এই সুস্বাদু হালুয়া।
সরঞ্জাম 1 কাপ সুজি
ঘি 1/2 কাপ
দারুচিনি 2 টুকরা
এলাচ 2
2 তেজপাতা
চিনি 1 কাপ
কুসুম গরমপানি 2 কাপ
কিশমিশ এবং কুচানো বাদাম
(ঐচ্ছিক) নির্দেশাবলী
আরও পড়ুন তুলসী: তুলসী পাতা খাওয়ার গুনাগুন,তুলসী পাতার ঔষধি গুন,
আরও বাদাম দুধ: রেসিপি,এবার দই বানান বাদাম দিয়ে ,
- প্রথমে একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে সুজি ভাজুন। চুলার আঁচ মাঝারি রেখে ১৫ মিনিট সুজি ভাজুন। এই 15 মিনিটের জন্য সব সময় সুজি নাড়বেন অন্যথায় সুজি সমানভাবে ভাজা হবে না বা পুড়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকবে।
- দেখবেন সুজির রং ধীরে ধীরে বদলে যাবে।
- এবার AKA-তে গরম মসলা যোগ করুন। ঘি যোগ করুন। আরও ১০ মিনিট একটানা ঘি ও সুজি নাড়তে থাকুন। চুলার আঁচ মাঝারি হবে।
- এবার সুজিতে গোটা গরম পানি যোগ করুন। এরপর চিনি দিয়ে ভালো করে নেড়ে সুজি রান্না করতে থাকুন। 5. সুজি জল ছেঁকে এবং চুলা থেকে সরান।
- সবশেষে সুজির উপরে কুচানো বাদাম এবং কিশমিশ দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন। আর বেশি ঘি খেতে না চাইলে অর্ধেক করে ঘি ও তেল মিশিয়ে নিতে পারেন
