সহজ রেসিপি: বাঁধাকপি এবং চাপাতি দিয়ে কিনিয়েজি চিকেন বাঁধাকপি এবং চাপাতি সহ কিনিয়েজি মুরগি ।প্রস্তুত করা সবচেয়ে কঠিন জিনিসগুলির মধ্যে একটি হল কিনিয়েজি মুরগি কিন্তু এই রেসিপিটি আপনার জন্য জিনিসগুলিকে খুব সহজ করে তুলবে
চিকেন কিনিয়েজি সহজ রেসিপি
উপাদান
১ কেজি কিনিয়েজি মুরগি, ৮ টুকরা করে কাটা (সিদ্ধ)
৫০ গ্রাম টমেটো পেস্ট
২ টেবিল চামচ আদা, সূক্ষ্মভাবে কাটা
২ টেবিল চামচ রসুন এবং আদা পেস্ট
৪-৫টি কাঁচা মরিচ
১ গুচ্ছ তাজা সবুজ ধনে
১ চা চামচ জিরা গুঁড়ো
১ চা চামচ কালো মরিচ
১ চা চামচ কুচানো লাল মরিচ
1/2 চা চামচ তাজা হলুদ, কিমা করা 1 টেবিল চামচ চিকেন মচুজি মিশ্রণ
লবন
১০০ মিলি প্লেইন বাটারমিল্ক (লালা) ২ টেবিল চামচ তেল
পদ্ধতি:
কড়াইতে তেল গরম করে রসুন ও আদা বাটা দিন। কয়েক সেকেন্ডের জন্য ভাজুন। জিরা এবং কালো মরিচ যোগ করুন এবং নাড়ুন।
এখন মুরগি যোগ করুন এবং প্রায় ২ মিনিট রান্না করুন, তারপর কাঁচা মরিচ এবং ধনে যোগ করুন এবং নাড়ুন। একটি আলাদা পাত্রে টমেটো পেস্ট এবং বাটারমিল্ক, লবণ, কুচানো লাল মরিচ, এবং হলুদ মিশিয়ে নিন।
মচুজির মিশ্রণটি ৩-৪ টেবিল চামচ পানিতে পাতলা করে মুরগির মিশ্রণে যোগ করুন। ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রান্না করুন যতক্ষণ না মুরগির মাংস প্রায় হয়ে যায়, তারপরে চুনের রস যোগ করুন এবং তরলটি বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
কাটা আদা, কাঁচা মরিচ এবং তাজা ধনে দিয়ে সাজান। চাপাতি ও বাঁধাকপি দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
বাঁধাকপি ভাজা সহজ রেসিপি
উপকরণ:
১/ বাঁধাকপি, কাটা ২ পেঁয়াজ, কাটা
২টি টমেটো, কাটা
১ চা চামচ কারি পাউডার
২ গরুর মাংসের কিউব
১ টেবিল চামচ তেল একটি লেবুর রস
তাজা ধনেপাতা
আরও পড়ুন চিকেন হালিম রেসিপি: ঘরেই তৈরি করুন সুস্বাদু ও পুষ্টিকর চিকেন হালিম বা হারিস ।
আরও টমেটো কেচাপ: একটি সুস্বাদু মশলা যা অনেক খাবারের স্বাদ দিতে পারে
পদ্ধতি:
একটি প্যানে মাঝারি আঁচে গুঁড়ি গুঁড়ি তেল দিয়ে পেঁয়াজগুলো ভেজে নিন। টমেটো এবং কারি পাউডার যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন।
এখন গরুর মাংসের কিউব যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান, তারপর বাঁধাকপি যোগ করুন এবং এটি নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। লেবুর রস ঢেলে রান্না করুন যতক্ষণ না সব তরল বাষ্পীভূত হয়, তারপর ধনে দিয়ে সাজিয়ে নিন। উপভোগ করুন!
